nine.ten coffee weblog

おうちカフェ「nine.ten coffee」のブログです。今のところ単なる趣味です。

名古屋めしとカフェを堪能 〜 中京・近畿TRIP Day2

あけて二日目、昨日とはうってかわって、ど晴天の名古屋。 気持ちいい〜。 ホテルのそんなに美味しいとは言えない朝食を食べて、栄の街に繰り出すご一行様。久しぶりに散策する名古屋の街は、とても賑わっていた。連休効果かな? ぼくらがまず向かったのは一…

ちょっとシャチに会いに名古屋まで 〜 中京・近畿TRIP Day1

うちの奥様は、じつはシャチ大好き人間だ。ぼくを含めて一般人が想像する以上に好き。とにかくシャチに目がない。 小さいころに観たアニメ『七つの海のティコ』でシャチに魅せられ、映画『フリーウィリー』にハマり、水族館を経営するゲームでは、シャチを飼…

「フルフル風の森」でハンドドリップコーヒーを飲んでみた

前にもちょこっとだけ紹介した「フルフル風の森店」というパン屋で今度はコーヒーを飲んでみたという話。 天気が良い週末、散歩がてら家族みんなでフルフルへ。 オープン当時から考えると客足は落ち着きつつあるみたいだけれど、さすがに人気店、昼前くらい…

アイスラテ用にボルミオリロッコのオスロを購入

表題のとおりなんだけれど、アイスラテ用に新しいグラス(カップ?)として「Bormioli Rocco(ボルミオリロッコ)」のオスロを購入。 というのも、先日ポルタフィルターを新調したら、今まで使っていた100均メイソンジャーにエスプレッソ直落としができなく…

Standart Japan #8到着

4月中旬ごろから順次発送ということだったから、てっきり5月頭くらいに到着かなーと思っていたら、予想外に早かった。「Standart Japan #8」。って、もう8号なのね。 前号にも話題があったように、今後のコーヒー業界にまつわる大きな懸念として「気候変動に…

E61グループヘッドのセッティングの話

ポルタフィルターをグループヘッドを装着するとき、当然、圧が逃げないようにしっかりとロックをする必要がある。ただ、そのロックに大きな力が必要なマシンorセッティングが、ぼくはどうも苦手。 YouTubeでE61マシンの動画などを見ると、ヘッドがミシミシと…

驚愕の甘み。インドネシア ガヨマウンテン

昨年のインドネシアの天候不順が影響してか、インドネシアの豆の流通量が少ない昨今。ニュークロップの「バリ神山ハニー」を心待ちにしながらも、“つなぎ”として前からちょっと気になっていた「ガヨマウンテン」を試してみることに。 なぜ気になっていたかと…

ペーパーを濡らすか濡らさないか。それが問題だ

ペーパードリップの際、あらかじめペーパーを濡らすか否かで味が変わる気がしていた……ので、あらためて実験をしてみた。 レシピはV60ドリッパーとフルシティのブラジル(アロマショコラ)13.5gを使い、約160mlを約2分で抽出するというもの。片方はペーパー…

アップルパイとコーヒーをいただきに志賀島へサイクリング

最近、全然運動できていない……という慢性的な悩みを解消すべく、重い腰をあげて久しぶりに志賀島へソロサイクリングに出かけてみた。 前に「シカシマサイクル」の紹介をしたけれど、今回はそれとは別の、とあるカフェに行くことが目的のひとつ。 あらためて…

THE THEATRE COFFEE(シアターコーヒー) / 渋谷

渋谷ヒカリエ11Fにある「THE THEATRE COFFEE」へ。 ヒカリエはあんまり行く機会がないけれど、このお店には行ってみたかったんだ。 エスカレーターを上って上ってまた上って……広いホールの片隅に、あ、あった。お店は、とてもこぢんまりで、コーヒースタンド…

Chris Kingタンパーのベースをあれこれ試してみた結果……

先日、このエントリーで書いたChrisKingのタンパーベースをeBayで買ってみたという話の続き。 注文していた58.7mmベースが届いたので、意気揚々とテストしてみたら……IMSのバスケットには入らないことが判明(泣)。残念だけれど仕方ないか、と、早速、削るこ…

ROCKET純正ボトムレスを使い始めた

かれこれ十数年、E61用のGenericなボトムレスフィルターを使ってきたけれど、ROCKET純正のボトムレスポルタフィルターの使いごこちが気になって、今さらながら使い始めた。 Genericなボトムレスも普通に使うぶんには大きな問題はないのだけれど、いかんせん…

カティモールとの出会い、ベトナム エバーグリーン

アジアの豆を試してみたいなーと思っても、いざ探すと意外と流通していない。そのなかでも、比較的入手しやすかったベトナムのエバーグリーンをお試し。 500gほど買って、まず半分ほどロースト……するも、ちょっと焼きすぎてしまった。1ハゼ以降の進行が早く…

Chris King Espresso Tamperふたたび?

先日、なにげなくChris King(クリスキング)のwebサイトを見ていたら……タンパーベースのサイズに58.4mmが出ている! しかも売り切れている! い、いつの間に……。 そう、今でこそサイドチャネル対策でPullman BigStepタンパーを愛用しているけれど、前にも書…

今さら中古のiPad mini2を買ってしまう

コーヒーに無関係な話。 家のリビングでくつろいでいるとき、以前から地味に不満に感じていたのが、家電のリモコンの多さ。 多い家だととことん多いんだろうけど、うちでもテレビ、アンプ、Apple TV、あんまり使わないけどBDプレーヤーあたりのリモコンがあ…

Standart Japan #7到着

忘れていたころに「Standart Japan #7」が到着。 まだよく読んでいないけど、今回の特集は完全にぼく好み。コーヒー生産国の特集が大きく組まれていて、生産者をとりまく環境と現状がリアルにレポートされてる。 この先しばらくするとコーヒーが栽培できなく…

チョコレートブレンド / オブスキュラ

広島の「OBSCURA」で購入した「チョコレートブレンド」。 お店でサンプルの豆を見渡した限り、最も深煎り。それでも普段ぼくが焼いている豆よりはぜんぜん浅めで、個人的な基準でいうと、シティくらい。 いやもう、名前からしていいじゃない。チョコレートだ…

カリタのコーヒーサーバーをプランターとして使う

昨年末、愛用していたカリタのコーヒーサーバーにヒビが入っていることに気づいて使用を中止したものの、そのまま捨てるのはもったいないので、プランターとして再利用してみた。 いわゆる土を使わない「ハイドロカルチャー」ってやつ。 なにゆえにハイドロ…

Cafe Kitsune(カフェ キツネ) / 表参道

前々から気になっていた表参道の「カフェ キツネ」に行ってみた。 お店の名前はよく聞くけれど、経営がフランスのファッションブレンド云々と書かれているのを見て、やや敬遠気味だったことも事実。なんかねー、みんな意識高そうだなぁ的なところがあって。 …

帰省ついでに広島のコーヒーショップに行く

今年も帰省のため広島へ。でも今回は毎年恒例の宮島には行かず、広島市内を散策することに。で、前から気になっていたコーヒーショップへ行ってみた。 最初に行ったのがココ。 ■W/O STAND HIROSHIMA(ウィズアウトスタンド広島) 「ダブルオースタンド」or「…

nine.ten coffee的2018年の出来事TOP5

今年もあとわずか。 前年に引き続き、nine.ten coffee的印象に残ったできごとをご紹介。前回はTOP10だったけれど、10は多いので今回はTOP5で。 1 位: ディストリビューションツールを使い始めた2 位:アメリカのコーヒーショップを巡った3 位:ヘッドのメン…

月兎印のスリムポットを手に入れた

今年のクリスマスプレゼントは「月兎印」のスリムポット! 1.2Lモデルの赤。これ、欲しかったんだ〜。ありがとう奥様。 今までずっと使っていたAmazonで買った激安ドリップポットは、これにてお役御免。 ちなみにコーヒーをドリップするときは、お湯を沸かし…

ラスベガスの散策とコーヒーショップ巡り

先日、ラスベガスに滞在したときの話。 その前のサンタモニカ同様、これも仕事なので「わーい、観光だ観光っ!」という雰囲気では全然なかったものの、隙あらばベガスでもコーヒーショップを巡りたい……と密かに思っていた。 しかし、調べてみるもベガスの中…

Brazil Daterra Espresso Yellow

たまにはブラジルの豆を……ということで、泣く子も黙るダテーラ農園の豆を買ってみた。その名も「Espresso Yellow」。 3種類の精製の豆をエスプレッソ向けにブレンドしたものと聞けば、それはもう試さずにはいられない。 ぼくが普段愛用しているブラジル「ア…

E61グループヘッドのメンテナンス

“なんかレバーの感触に違和感あるんだよなぁ”と思いつつも騙し騙し使ってきた我がGiotto。 そろそろ年末だしってことで、購入7年目にして、ようやくE61グループヘッドのメンテナンスを実施。これまでレバーのガスケット交換やグリスアップやらはやっていたの…

続・NO.8 BEAR PONDの豆

前に「Bear Pond Espresso」の豆は定期的に内容が変わる、ということを書いたけれど、久しぶりに渋谷の「No.8 BEAR POND」のお店に行ったので豆を買ってみた。 見てのとおり、「FlowerChild」ばりのシティロースト。味もそれに近い感じ。 ちなみに以前買った…

ハリウッドの散策とコーヒーショップ巡り

サンタモニカ滞在中の週末、せっかくだからと久しぶりにハリウッド方面へ足を伸ばすことに。 というわけで、今回はハリウッドの散策とコーヒーショップを巡ろうかなと。 サンタモニカからハリウッド、どうやって行くか悩むも、Uber移動はひとりだと割高だし…

サンタモニカの散策とコーヒーショップ巡り その3

サンタモニカのコーヒーショップ巡り第3弾。 ホテルがあるマリナ・デル・レイからサンタモニカ周辺のコーヒーショップを、仕事の合間をみて巡った一週間。 じつはサンタモニカの有名どころのカフェとして「Urth Caffe」というオーガニック系の店があり、せっ…

サンタモニカの散策とコーヒーショップ巡り その2

サンタモニカにしばらく滞在するので、やっぱりコーヒーショップ巡りは外せないよね……というわけで第2弾。 ホテルがあるマリナ・デル・レイからサンタモニカのオフィスへ行く途中に「アボット・キニー通り(Abbot Kinney Blvd)」というストリートがあり、そ…

サンタモニカの散策とコーヒーショップ巡り その1

ひさしぶりにアメリカはロサンゼルスへ。もちろん仕事なのだけれど、空き時間を利用してコーヒーショップ巡りを画策中。 じつは、先日までスペインのマドリードにいたものの、忙しくてカフェに行く暇もなかったので、アメリカではなんとしてでも行きたい……。…