nine.ten coffee weblog

おうちカフェ「nine.ten coffee」のブログです。今のところ単なる趣味です。

日常の話

カフェレスジャパン 2018に行ってきた

「カフェレスジャパン2018」を視察。4年ほど前にも来たことがあるけど、久しぶりだなぁ。 こういうコーヒーにとどまらない総合展示会は、飲食に関するいろいろなトレンドを把握できるから、とても面白い。 今回もコーヒー関連は無論のこと、大好きなベーカリ…

Standart Japan #5 がようやく届いた

発送しましたメールから8日後、ようやく「Standart Japan #5」が到着。遅いよ、福岡。 真っ赤な表紙の第5号。 まだじっくり読んでいないけれど、今回はこれまでとはちょっと毛色が違っていて、コーヒーそのものよりも、その周辺ネタが主な印象。ある種、哲学…

2018年初アフォガート

なんだか妙に暑いので、早くも今年初のアフォガート。 このためにファミリーサイズのバニラアイスを買ってきた。 豆は3日前に焼いたインドネシアのバリアラビカ神山100%。 ひたすらウマい。幸せ。

はじめての湯布院へ

ゴールデンウィークの前半、はじめての湯布院へ一泊二日の旅行に行ってきた。 関東近県の温泉地はあちこち行ってきたけれど、福岡へきて3年目ということもあって、なにげに九州の温泉へ行くのははじめて。 というわけで、とても新鮮な気分で満喫してきた湯布…

そうだ、iPad 買おう

コーヒーとは関係ない話。 うちの奥様は子供の頃から絵を描くのが大好きで、美大への進学や美術系の仕事に就くことが夢だったという。たしかに客観的に見ても、イラストを描かせたら、ぼくなんかよりも上手。なんでも、コンクールで優勝経験もあるらしい。 …

アイスコーヒーはじめました

そろそろ汗ばむ季節になってきたので、今年はじめてのアイスコーヒー。 今日は余っていたホンジュラスとエチオピアの適当ブレンド。 カリタの小さいサーバーにつくって、そのままいただく。スッキリしていてなかなか美味しい。 アイスラテやアフォガートもそ…

お花見@舞鶴公園

舞鶴公園方面にお花見に。 夕方くらいに行って、夜桜を堪能してきた。 福岡城跡には初めて行ったけれど、見晴らしはいいし、桜もたくさんあって行って大正解。有料エリアにちょっと躊躇したけれど、これなら有料でもいいかな。人もそこまで多くないし(無料…

つい買ってしまうコーヒー関連の本

Amazonにおすすめされたので、ついつい買ってしまった。 今回買ったのは「家でたのしむ手焙煎コーヒーの基本」「カーサ ブルータス」の二冊。 「家でたのしむ〜」は、ハンドロースト本というモノ珍しさから買ってみたけれど、完全に手網の話に終始していて、…

ハンドピック用トレイを新調した

焙煎前にコーヒーの生豆を選別する「ハンドピック」に使うトレイを新調した。 今まで使っていた100均の金属トレイよりも、ちょっと大きめで木製のが欲しくてずっと探していたのだけれど、ようやく巡り会えた。 「キッチンキッチン」というキッチン雑貨屋で50…

モンハンざんまい

ここ最近は夫婦そろってモンハン三昧。 モンハンとは『モンスターハンターワールド』というゲームのことね。PS4版。 ストーリーに沿って、動物や恐竜をモチーフにしたモンスターを狩猟していくのが目的のゲーム。やっていることはシンプルなんだけれど、相変…

Standart Japan #4 が届いた

お待ちかねの「Standart Japan #4」が届いた。 早いもので、日本語版が発売されて4号、つまり1年になるということで、ますます気合いが入っているように見える。日本語版、ひとりでやっているというのだからすごいなぁ。 個人的にはゲノム編集の話がとても興…

イチゴざんまい

「いちご狩りに行きたい!」と、奥様。 じゃあ、と調べてみるも、比較的近場の農園はしばらく先まで予約でいっぱい。 そこで提案したのが、いちごのスイーツフェア。その名も「満喫!ストロベリースイーツフェア」。ヒルトンで毎年やっているいちごが主役の…

エスプレッソシフォンケーキを焼く

なにしろ手軽につくれるので、たまに気が向いたときにシフォンケーキを焼いているのだけど、今回はモノは試しとエスプレッソを入れたシフォンケーキを焼いてみた。 クックパッドのこのレシピをベースに、ちょこっとアレンジ。インスタントコーヒーのかわりに…

2018年初焼き

正月を挟んで豆の消費ペースが狂ったので、とりあえず来週分だけ焼いておこうと、軽い気持ちで深夜に焙煎開始。 ブラジル アロマショコラ エチオピア シダモG2 グアテマラ アグアブランカ ホンジュラス サンタロサSHG の4つをローストしたものの、なぜかエチ…

宮島へ

帰省のついでに家族で宮島へ。2年ぶりかな。 鹿と触れ合いながら参道を抜けて、潮が引いた頃を見計らって大鳥居まで足を伸ばし、お昼にあなごめしを食べてカフェで一休みし、お土産やをハシゴする、といういつものパターン。お決まりのコースだけど、楽しい…

カンヌンのおみやげ「Gangneung Coffee Bread」

これポストするのすっかり忘れてた。このあいだ韓国のカンヌンへ行ったときにみつけた「Gangneung Coffee Bread」。直訳すると「カンヌンのコーヒーパン」なんだけれど、これがコーヒーストリートのいろいろなお店で売られている。 現物を見るまでは「コーヒ…

福岡自転車散歩

天気も良いし、子供は幼稚園だし、ぼくは有給だし、このチャンスを活かそうと、奥様と福岡の街を自転車で散歩してきた。 いわゆるポタリングってやつ。 東京にいたときは自転車であちこち行ったものだけれど、東京に比べて福岡市内は地味に走りづらくて(一…

韓国・コーヒーTRIP 2017 DAY3

韓国・コーヒーTRIPも、あっという間に3日目に突入。 この日はなんと、ずっと悪かった天気が回復。朝から気持ちいい晴れ間が広がり、テンションも急上昇。 ただし、今日は所用のために夕方までに釜山へ戻らなくてはならないので、カンヌンに滞在できるのは午…

韓国・コーヒーTRIP 2017 DAY2

明けて2日目。今日の目的は、とある場所へ向かうこと。 その場所とは……江陵(カンヌン)! 日本語読みすると“こうりょう”になるけれど、カンヌンと読む。 カンヌンは韓国の北東に位置する地方都市で、平昌オリンピックの氷上競技の開催地にもなっている場所…

韓国・コーヒーTRIP 2017 DAY1

ちょうど去年の今ごろ、所用で韓国は釜山にはじめて行って、コーヒーショップを巡った。そこで感じたのが「韓国のコーヒーカルチャーって、おもしろそうだぞ」ということ。 日本と違ってドリップの歴史が浅いためか、エスプレッソ系のコーヒーカルチャーが浸…

Standart Japan #3 が届いた

コーヒーカルチャーを扱った季刊誌「Standart Japan #3」が届いた。 今回も内容充実。個人的に気に入った記事を挙げようと思ったけれど、どの特集も興味深くて、絞りきれず(笑)。前にこのブログでリクエストしていたホームロースティングの記事もあるし(…

「福岡コーヒーフェスティバル 2017」に行ってきた

「まさか2週連続でコーヒーイベントに足を運ぶことになろうとは。われながら好きだよなぁ……」なんて思いながら「福岡コーヒーフェスティバル 2017」に行ってきた。今年で2回目という同イベントは、九州中の名だたるコーヒーショップが集結するという、なかな…

「A VIEW INTO THE CUP "Coffee" FESTIVAL VOL.2」に行ってきた

10月1日はコーヒーの日、ということになっているからか、全国的にコーヒー関係のイベント目白押し。現在ぼくが住む福岡も例外ではなく、福岡を代表するコーヒーショップのひとつ、マヌコーヒーが主催する「A VIEW INTO THE CUP "Coffee" FESTIVAL VOL.2」と…

コーヒーカッピング

コーヒー豆を焙煎して、いつもとハゼのタイミングが違う、温度の上昇速度が違う、などなど、なんらかの違いがあったとき、確認の意味でカッピングをすることがある。コーヒーカッピングとは、いわゆるコーヒーの味見。 うちはレギュラーコーヒーではなくカフ…

VIVACE な LATTEST

表参道の裏のあたりに「LATTEST」というコーヒーショップがあって、そこに店名そのままのLATTESTという名物ドリンクがある。 ESPRESSO PARTSのショットグラスに冷たいミルクを注いで、そこにエスプレッソを直落とししただけというシンプルな飲み物なんだけれ…

久しぶりにESPRESSO VIVACEの豆だ〜

ぼくがエスプレッソ(カフェラテ)にハマるきっかけになった豆、「ESPRESSO VIVACE」のVitaブレンドを十数年ぶりに入手。 焙煎日は7/14。諸事情あって手元に届いたのが8/8だから、焙煎日からけっこう時間が経ってしまっているのが残念だけれど(これはまぁ仕…

カルディのミレービスケットコーヒー風味 がウマい

カルディで買った「ミレービスケットコーヒー風味」が、妙にウマい。 どのくらいウマいかというと、これを買うためにわざわざカルディに寄ってしまうくらい。ただのビスケットなのに。 コーヒー風味というのがもちろん決め手ではある。だけど、これ、ビスケ…

コーヒーノキ 2017

コーヒーノキを育てている。ダイソーで買って、もうかれこれ、7、8年は経っているのだけど、びっくりするくらいに大きくなっていない。かなしい。 いや、大きくはなっているんだけど、本来の成長スピードに比べると、めっぽう遅くて、まだ80センチくらいしか…

便利なドリップトレイ

ちょっと前まで、コーヒーをドリップしたあとはドリッパーをそのままシンクへ入れていた。でも、それを続けていると、シンクにコーヒーの色がこびりついてしまうことが判明……。 もちろん、ゴシゴシ磨けば落ちるけれど、見た目がアレなので対策を考えた。 そ…

Standart Japan #2 が届いた

コーヒーをテーマに3ヶ月ごとに発行される専門誌「Standart Japan #2」が届いた。 今回の内容、どれも興味深いけれど、とくにエスプレッソ寄りの特集が潤沢でいいね。「タンピング」「素晴らしきエスプレッソの世界」だもの。 「タンピング」って聞くと今更…