2026年、今年は元旦から初詣に。いつもはだいたい「香椎宮」なのに、奥様の希望で「筥崎宮」へ行ってきた。 参道も広いし、人多くても進みが早いでしょ……なんて言ってたけど、とんでもない（泣）。それが最初の写真。本堂見えないし。 1時間後、ようやく本堂…

もう1週あると思ったら、今年の週末はこれで最後ということを知り、慌ててこれを書いている年の瀬。 今年はとくに早かった。いろいろあったようで、よくよく見ると、そんなに変化がない年だったのかなー？ なんて。 nine.ten coffee的に2025年を振り返ってみ…

Fortisで焙煎となると、おそらく多くの人が同じくkaldiのブロワー（チャフコレクター）を使っているはず。うちもそう。 だけれど、ブロワーの使い方の指標のようなものって意外とどこにもなくて、試行錯誤するしかないのが実情だったりする。 ぼくもそのへん…

ChatGPTに焙煎の相談をしながら好みの味を再現を試みているココ2週間。今回は、ちょっとマニアックな内容。 ちなみに目指しているのは“チョコ感全開のコーヒー”ね。 さて、AIからの数々の“ダメ出し”を受けて、気をつけるべきポイントはこんな感じ。 ・ドライ…

ここのところ、ChatGPTを使って焙煎プロファイルを見直す、ということをやり始めた。 いやー、まさか数年前まではAIに焙煎の相談をするなんて夢にも思わなかったけれど、これね、世のアマチュアロースター全員におすすめしたい。 今どうなっていて、どうした…

前回に引き続き、ご近所でゆるーいラジコンイベント「ゴキゲンラジコンパーティー」が開催されるということで、今年も参加してきた。 イベントそのものは今回で4回目。昨年から春と秋に開催していて、1回目と3回目は福岡県朝倉市で開催ということで、“ちょっ…

ここのところ焙煎のプロファイルを試行錯誤中。ねらった味、風味を目指していろいろやっているんだけれど、まだ答えは出ず……。週一の焙煎だから、試行錯誤に時間がかかるのがネックなんだよなぁ。 で、そんな折、「Standart Japan #34」が到着。そうか、今年…

サイクリングの目的地として「どこか新しいカフェないかなー」と、調べていたときにみつけたのが、福岡は東区、馬出（まいだし）に今年4月にオープンした「sym coffee roasters」。 どうしてココにビビっときたかというと、ぼくも前に行ったことがある韓国「…