KALDI COFFEE ROASTERが、パンチングのシリンダーに銅板をまきつけただけ、ということを知り（参考リンク）、ああ、そういうのもアリなのかと、さっそくマネしてみた。 熱効率がちょっと上がりそうだし、味がどう変わるのかを実験してみたかったから。 しか…

一時期、ハニー精製の豆を買うのがマイブームだったことがあり、そのひとつが、このグアテマラハニー。グアテマラの豆は基本的にウォッシュドが多く、ハニー精製の豆自体がレアなので、ものは試しと買ってみた。 ハニーの豆って、甘みとコクがあって、エスプ…

先日行った池袋のゴリラコーヒー。池袋なので「ブクロデオ」という、池袋にちなんだブレンドを買おうかと思っていたら、店員さん曰く「渋谷でも売ってます！」ということだったので、振り出しに戻る（笑）。 ブレンドのベースを聞くと、だいたいのブレンドは…

というわけで、深夜に帰宅すると奥様がチョコレートブラウニーをつくってくれていました。 いちごも高いやつなんだそう。 チョコレート系のスイーツはコーヒーとよく合うから嬉しいな。このときはイルガチェフェのドリップと一緒に。 ごちそうさまでした〜。

渋谷にできたときから気にはなりつつも、なかなか行く機会がなかったGORILLA COFFEE（ゴリラコーヒー）。昨年、渋谷に加えて池袋に2号店ができたとかで、せっかくだから池袋店に行ってみた。 注文したのは、カフェラテとエッグスラット。 ラテはサイズが2種…

蔵前の裏どおりにひっそり営業しているNui.。 いわゆるコーヒー専門店ではなく、その実体はホステル＆バーラウンジ。つまり外国人観光客向けの宿泊施設と一緒になったお店で、昼間はカフェ、夕方以降はバーになるようだ。 小腹が減っていたので、クロワッサ…