すっかり温かく（暑く？）なってきている今日この頃。うちでは、もはやホットコーヒーではなく、アイスコーヒーを飲むようになった。カフェラテは相変わらずホットなんだけれど。 で、冷蔵庫の買い換えにともない、氷の大きさが去年の夏と変わったこともあっ…

ベランダで育てているハーブたちのひとつ、ジャーマンカモミールが先日、開花した。 「コレこんなに伸びるの!?」と言わんばかりの発育を見せ、ぐんぐん成長したジャーマンカモミール。茎が真上へ一直線に伸びたかと思ったら、その終点付近で線香花火のように…

このエントリーにも書いたタイのドイチャン。なかなか気に入ったのでリピートしようと思ったら……在庫なし……。 そもそもタイの豆は日本の流通量が少なくて、ドイチャンの豆を探すもほかに在庫を持っているお店がみつからず、諦めかけていたそのときに発見した…

いつも忘れたころに届いている「Standart Japan」。このあいだ、12号が到着していた。 コロナのなか、これだけのボリュームの本をつくるのは大変だろうなぁ、と思いつつパラパラと斜め読み。 目に飛び込んできたのが最初の特集「バイアスをすくい取れ」がい…

3週間ほど前から毎日続けているラテアート特訓。 ある日の朝も、例によって自分のカフェラテをつくっていた奥様。 「やった！」と声をあげたので見てみると、なんとハートを描けているではないか！ 「これ成功？ 成功だよね？」と喜びを爆発させる奥様。 茶…

うちの奥様の修行は続いている。 朝と夜、1日2回！ 普段は朝食後にいつもラテを淹れるけれど、機会を増やして、できるだけ慣れてもらう作戦。 基本的には全部飲むけれど、このあいだは練習用の牛乳とどうでもいい豆を使って、連続で何杯も練習した。6杯くら…

随分前にタイのオリエンタルファズをお試ししたことがあって（ブログを始める前の話）、焙煎技術こそ未熟ながらも、なかなか美味しかった記憶があり、ふたたびタイの豆を試してみたくなり、買ってみた。 タイのコーヒーといえばココ！ と言わんばかりの名産…

うちの奥様、じつはカフェのような、でもカフェとはちょっと違う全国チェーンの飲食店でアルバイトを始めた。コロナの影響でしばらく休業になりそうだけれど。 何日か勤務をして帰ってきたある日、「どうでもいい豆ってない？」と奥様。 聞くと、スチーミン…

世の中はコロナで大変なので家でできることを……ということで、あたたかくなったらやりたかった“ベランダでハーブを育てる”を、ついに実行。 ひと月くらい前、まずベランダの掃除からはじめて（笑）、木製のプランターをお好みのサイズでオーダー。その間にネ…

朝食のメニューに困ったとき、よくやるのがホットサンド。 うちでは「バウルー」というホットサンドメーカーを愛用中で、パンさえあれば適当に挟んで焼くだけで美味しいホットサンドができあがるから、とても重宝している。 これがウマいんだ。本当に、なに…

昨年の「SCAJ2019」でもらった豆を今ごろ焙煎。このエントリーと、このエントリーに続く第3弾。せっかくもらったのに、思わず半年も放置してしまった……。 リージョンはエチオピアのグジ。 いつもの深さまで焙煎して、翌日、カフェラテに。 グラインド中の香…

ああー、失敗してしまった。久しぶりに失敗だ。 ここのところ、カフェラテ用のブレンドが固まってきたので、ちょっとだけ焼き方を変えてみた。すると、どうだろう。大失敗さ（泣）。 なにを変えたかというと、焼き工程に入って火力を上げたタイミングで、少…

最近寒いし風邪もひいたし整備もしなきゃ……という“自転車に乗らない理由”を並べてはダラダラ過ごしていたけれど、一念発起して乗ってきた。 とりあえず50km走ろうと。天気も良いしね。 いつものように家を出て、福岡は東区にある志賀島をぐるりと一周。晴天…

ぼくはここ最近はずっと、このエントリーで紹介した「富士山ドリッパー」を使っていて、ほかのドリッパーにそこまで関心がなかったんだけれど、先日、ついつい試してみたくなって「LOCA コーヒーセラミックフィルター」をお買い上げ。 「科学的根拠から味を…

“おもしろそうな豆ないかなー”と生豆屋さんのサイトを巡回していたら、ふと目にとまった「インドネシア・ガヨ・ワイニー」。 要するにインドネシア・ガヨマウンテンのワイニー精製というやつかな？ と、見てみると、どうやらそうっぽい。ワイニー精製という…

コーヒー関係の書籍やネットの情報を見ていると、コーヒー生豆についてよくこのような主旨の記述を見かける。 「コーヒー生豆の保管は、光と温度と湿気にさえ注意しておけば、そこまで神経質にならなくていい」というもの。 つまり、ざっくり“袋に入れたまま…

おととし自作したキッチンラックの一部を、ハーブ＆スパイスラックにアップグレード！ これ、前からやってみたかった……というか、もともとインドカレー用にスパイスがいくつかあったのだけど、もっといろいろなホールスパイスを使ってみたくて。とはいえ、ス…

2020年最初の「Standart Japan」が到着。11号。 気のせいか、今回は文字が多いような。 まだ読み込んでいないけれど、今回もこれまた目のつけどころが「Standart」らしい特集が多い（褒めてます）。 なかでも産地のジェンダー問題を扱った特集は、今までメデ…

先日、PLayStation Storeで体験版のラインナップをぼんやり見ていたら『Coffee Talk（コーヒートーク）』というコーヒーがらみのゲームを発見。早速、ダウンロードしてみた。 80年代〜90年代初頭を彷彿させる粗めのドット絵で展開されるノベルゲームで、プレ…

用事でソウルへ行く機会があったので、例によって空き時間を利用してコーヒーショップへGo！ ……といっても、これは去年の夏の話（笑）。記事化するのをすっかり忘れてた。 向かったのは、数多いコーヒーショップのなかでも有名な「Fritz Coffee Company（プ…

今年も年末の帰省に便乗して宮島方面へと足を伸ばし、まだ行ったことがないコーヒーショップを訪問してみた。 宮島もお店の代謝が進んでいるのか、どんどん新しいお店ができていて、子供のころから何度もきているのに、来るたびにちょっぴり新鮮な気分になる…

開けましておめでとうございます。というわけで、2020年初焼き。 帰省先から帰ってきて、その日の夜のうちに焙煎。地味〜に疲れてるけど、やっておかないと気が済まないという（わかる人にはわかるはず）。 例によってシングルオリジンではなく、プレミック…