もう1週あると思ったら、今年の週末はこれで最後ということを知り、慌ててこれを書いている年の瀬。 今年はとくに早かった。いろいろあったようで、よくよく見ると、そんなに変化がない年だったのかなー？ なんて。 nine.ten coffee的に2025年を振り返ってみ…

Fortisで焙煎となると、おそらく多くの人が同じくkaldiのブロワー（チャフコレクター）を使っているはず。うちもそう。 だけれど、ブロワーの使い方の指標のようなものって意外とどこにもなくて、試行錯誤するしかないのが実情だったりする。 ぼくもそのへん…

ChatGPTに焙煎の相談をしながら好みの味を再現を試みているココ2週間。今回は、ちょっとマニアックな内容。 ちなみに目指しているのは“チョコ感全開のコーヒー”ね。 さて、AIからの数々の“ダメ出し”を受けて、気をつけるべきポイントはこんな感じ。 ・ドライ…

ここのところ、ChatGPTを使って焙煎プロファイルを見直す、ということをやり始めた。 いやー、まさか数年前まではAIに焙煎の相談をするなんて夢にも思わなかったけれど、これね、世のアマチュアロースター全員におすすめしたい。 今どうなっていて、どうした…