前回のドライ・オン・ツリー（DOT）を気に入ったので、久しぶりに手持ちの豆を適当にプレミックスしてみた。 どうせならDOTとは違うキャラクターの豆を……ということで、白羽の矢が立ったのがエチオピアのイルガチェフェG2（たまたまストックがあった）。この…

ぼくがコーヒー＆カフェラテに求めるのは ・コク・甘み・トロっとした質感 というもので、強い苦味や酸味はいらない、というスタンス。 そんな好みのぼくが、よく買っているのがブラジル。 昨今の酸重視のスペシャルティコーヒー界隈ではあまり見向きがされ…

2024年から新しく育て始めた「コーヒーノキ2号」。 去年、ひとまわり大きなプランターに植え替えたけれど、成長速度が早いのか、もう根詰まり気味になってきたので、思い切って6号のロングポットに植え替え。 スリット鉢のロング（かつ緑じゃないもの）って…

先週の焙煎のとき。いつものようにブラジルのショコラ（松屋の）を焼いていた。 170度で投入して6分弱でドライエンドを迎えて、8分30秒で1ハゼに突入。まぁ、だいたい予定どおりだな……と思っていた矢先、RoRが下がっている!? まさか!? と思ったら時すでに遅…

例年は「ご近所だから」と、秋の同イベントに参加してきた我が家が、ついにラジコンのために遠征するという“越えてはならない一線”を超えてしまった（笑）。 あー、ついにやってしまったか、と。 仕方ないよね。このために年末年始、奥様と子どもにグラスホ…

ハンドミルの「TIMEMORE G1」を使い始めて、はや5年（正確には今年で6年目）。なんとこれまで一切の分解清掃をしていなかったけれど「ちょっとやってみるか」と、やってみた。 調子が悪くなったわけでもなく、ホント、ただの好奇心。 コーヒーミルが定期的な…

ふとした瞬間に試してみたくなるニカラグアの豆。というわけで「ニカラグア マイクロロット ペラルタ農園 エル・ボスケ ジャバ ウォッシュ SHG」をお買い上げ。 標高1,100ｍ〜1,500mのジャバ種、ウォッシュド精製。 ジャバ種はあんまり馴染みがないから、ち…

今回のオマケの豆は、珍しくブラジル！ なんでもブラジル・グアリロバ農園のコーヒーを取り扱うインポーターMIRAI SEEDSが担当していて、日本国内6つのロースターと協力して焙煎しているそうで、どこのロースターになるかはランダムなんだとか。 うちはなん…

定期購読している「Standart Japan #35」が届いた。表紙の紙が変わったね。ツルツル。 いつものようにパラパラと斜め読みしていたら……今号には引っかかる記事がなかった……（泣）。 コーヒー産地の特集、今回はジンバブエなんだけど、どちらかというと「いろ…

ここのところ中米、なかでもエルサルバドルの豆をあれこれ試しているのだけれど、その一環で買ってみたのが「エルサルバドル／SHGサンラモン農園ボルカニックスイート」。 サンラモン農園について少し深掘りすると、派手さはないけれど、世界のコーヒーファ…

ぜんっぜんコーヒー関係ないけれど、個人的にここ数日のホットな話題なので、あえて書いておく。 今、愛用しているMac Book Air M3は、2024年の誕生日プレゼントして奥様からいただいた大切なMacなんだけれど、1月下旬、みつけてしまったのだった。 なにをっ…

先日、奥様が「行ってみたいカフェがある」とのことで、連れて行ってもらった。名前は伏せておくけど、博多の某店。 こぢんまりとした店構えだけれど、店内は混んでいて人気であることが伺えた。コーヒーもあるけれど軽い食事もできるタイプのお店ね。 店内…

「へぇ、ロバが運んでいるコーヒーなんだ。かわいい」というストーリーだけで買ってしまった「ウガンダ ルウェンゾリ ドンキー アフリカンムーン ナチュラル A」。 ただ、これが思った以上に美味しかった！ リピート確定。 そういえばウガンダの豆って買った…

最近、ちょっと気になっているアイテム、それが「PESADO High Diffusion Espresso Shower Screen」。要は高精度なシャワースクリーン。 正直、言ってしまえば“自己満アイテム”だとは思う……んだけれど、アイテムのこだわりがすごくて、やっぱり気になってしま…

8月に購入した「Diyife コーヒースケール」が、昨年末、早くも不調になった（泣）。 12月後半のある日、いつものように豆をドージングしていたら……なぜか数値が異常に低い（軽い）。重さを合わせると、今度はコーヒーが多すぎということになり、かつ数値がフ…

2026年、今年は元旦から初詣に。いつもはだいたい「香椎宮」なのに、奥様の希望で「筥崎宮」へ行ってきた。 参道も広いし、人多くても進みが早いでしょ……なんて言ってたけど、とんでもない（泣）。それが最初の写真。本堂見えないし。 1時間後、ようやく本堂…