前回のドライ・オン・ツリー（DOT）を気に入ったので、久しぶりに手持ちの豆を適当にプレミックスしてみた。 どうせならDOTとは違うキャラクターの豆を……ということで、白羽の矢が立ったのがエチオピアのイルガチェフェG2（たまたまストックがあった）。この…

ぼくがコーヒー＆カフェラテに求めるのは ・コク・甘み・トロっとした質感 というもので、強い苦味や酸味はいらない、というスタンス。 そんな好みのぼくが、よく買っているのがブラジル。 昨今の酸重視のスペシャルティコーヒー界隈ではあまり見向きがされ…

2024年から新しく育て始めた「コーヒーノキ2号」。 去年、ひとまわり大きなプランターに植え替えたけれど、成長速度が早いのか、もう根詰まり気味になってきたので、思い切って6号のロングポットに植え替え。 スリット鉢のロング（かつ緑じゃないもの）って…