先日行っていたく感動した「珈琲美美」。そこで買ったイルガチェフェを、V60によるハンドドリップ、フレンチプレス、カフェラテと3種類で飲み比べをしてみた。
どういう条件で抽出したかというと……
V60：豆16g、90度のお湯で抽出
プレス：豆16g、沸騰したてのお湯で蒸らし4分
ラテ：豆19gでリストレット抽出、8ozカップ
■V60ハンドドリップ
イルガチェフェらしいスッキリ感と、深煎りらしい苦味とコクが同居していて美味しい。当然、キレもいい。初めてのドリップにしては悪くない味。
■フレンチプレス
ある意味予想していたけれど、V60よりも味に深みと丸みが出て、さらに美味しい。お店で飲んだネルドリップの味に似ている（お店はもっと美味しいけれど）。
■カフェラテ
案の定、グラインドメッシュが合っておらず、エスプレッソがかなり早く抽出されてしまったものの、ラテの味はチョコレートフレーバーたっぷり。ミルクの甘味も引き立っていて、なかなか良いお味。
……というわけで、三者三様に美味しい結果に。いちばん好きなのはプレスかな。
ちょうど家にイルガチェフェG1の生豆があるので、今度じっくり深煎りにしてみよう。
・珈琲美美
