2015年の夏からはじめたコーヒーの自家焙煎。今日も来週分の豆をせっせとロースト。
1週間の消費量は、だいたい500〜600g（家で）。生豆で600〜800g。1種類じゃなくて、カフェラテ用のブレンドのために4種類、ドリップ用に1種類。ブレンドはアフターミックスだから、ひとつひとつ焼く。これがなにげに面倒くさい。でも、味に妥協したくないから、これは譲れない。
加えて、いつも同じようにローストしていても失敗することも、もちろんある。失敗したら、何がマズかったのかと原因を予想しては対策を考え、それを実験しながら答えを探っていく。このフローが、とても大変で、これまた面倒くさい。だけれど、光が見えたときの達成感と充実感は、やった人にしかわからない世界。書いていても感じるけれど、ストイックだなぁ、コーヒー焙煎って。
毎回勉強です。
