自家焙煎をしていると、ハンドピック後の生豆をどう保管するか、という悩みが出てくる。
あれこれ試して、今、落ち着いているのが写真のセリアのキャニスター。
アクリル製？なのかな。ガラスじゃないから割れる心配もないし、軽いし、密閉できるし、なにより100円というのが嬉しい。いくつかサイズ展開されているけれど、ぼくが使っているサイズは高さ約16cm、幅約8.5cmのやつ。これに生豆を入れると、ちょうど500gストックできる。いつも200gほどローストするからホントちょうどいい。
べつに焙煎するたびにハンドピックしてもいいんだけれど、実際やってみると、やっぱり面倒なんだよね。気が向いたときにまとめてピックしてストックしておけば、焙煎したいときにすぐにできるから、こっちのほうが性に合っているかな。
ちなみに手書きの文字はポスカ。水で湿らせたティッシュなどで拭けば簡単に落とせるから、これまた便利。
