サンタクルーズのコーヒーショップ「CAT & CLOUD」のハウスブレンド。その名も「THE ANSWER」。なにしろ名前がいいじゃない。
豆は少し浅めのシティで（ハイと言ってもいいかも）、よくある海外のサード系の豆よりは少し深め（？）。で、グラインドしたら甘い香りがすごい。芳醇。これはコロンビアかエチオピア入ってるなーと思ったら、やっぱり入ってた。
オフィシャルサイトによると、配合比率はともかく
・Colombia Huila
・Brazil Mogiana
・Ethiopia Yirgacheffe
のブレンドであることを確認。
いつものようにカフェラテにすると、コロンビアの恩恵か、想像以上のコクと奥行きがあって美味しい。
コロンビアでコクを出して、ブラジルで味を整えて、エチオピアでアクセントをつけた感じなのかな。変に酸味が際立っていなくて、豆の酸味がうまい具合に甘みに変わっている印象。ミルクの甘みが引き立っているというか。
ドリップで淹れてみると、レモンピールのような酸味のあとに紅茶のような風味が広がる感じ。系統としては同じサンタクルーズの「VERVE COFFEE ROSTERS」と方向性は同じかな。好きな人はドンピシャだと思う。
個人的な好みはもう少し深煎りだけれど、これはこれで全然アリでした。
