存在は知っていたものの、なぜか縁がなかったバリ神山ハニーをお試し。今までインドネシアはアラビカだとトラジャ･セレベスしか経験がなかったけれど、これが良い意味で全然違っていた。
例によってフルシティまで焼いて、翌日ラテに。
まずエスプレッソの粘度が素晴らしい。ねっとり。この時点で、いやがおうにも期待が高まる。
飲んでみると、ものすごくまろやかな甘みとコク！ フルボディだけれど、それがキツすぎないというか。トラジャ･セレベスよりも上品で、苦味と酸味がかなり高い次元でバランスしていて、久しぶりにシングルオリジンのカフェラテで唸ってしまった。これは良い豆、というか、好みの豆。
ドリップで飲んでも美味しいけれど、個人的にはカフェラテ向きだと思う。
