ずっとずっと欲しかったENROのピザ釜を、ついに導入した我が家。実際に使ってみて、いろいろな気づきがあったので、購入しようとしている人は参考に。 450度の温度はダテじゃない！ 一気にお店品質へ まず、予想していたポイントだけど、使ってみて、あらた…

先週末のピザ釜でフィーバーしていたさなか、「STANDART #36」がきてた。いやー、それにしてもピザ釜おもしろい。450度の高温焼成って、世界が広がるね。 さて、「STANDART #36」。 相変わらず最初からから最後まで同じ調子だなぁ……とペラペラとめくっていた…

コーヒー関係ないけど、個人的に好きな食べ物の王座に君臨するもの、それが“マルゲリータ”。 店で食べるだけでは飽き足らず、家でもできるだけ美味しいマルゲリータが食べたいという欲求に駆られ、これまでグリルピザプレートと魚焼きグリルを駆使し、昨年は…

2年前、植え替えたばかりのハーブがミニバッタとうどんこ病にヤラれたダメージが意外と大きく（泣）しばらく休んでいた我が家のベランダガーデニング。 しかし、今年こそは！ と、重い腰をあげて、今年も始めてみた。 今年はスイードバジルとイタリアンパセ…

2024年から新しく育て始めた「コーヒーノキ2号」。 去年、ひとまわり大きなプランターに植え替えたけれど、成長速度が早いのか、もう根詰まり気味になってきたので、思い切って6号のロングポットに植え替え。 スリット鉢のロング（かつ緑じゃないもの）って…

例年は「ご近所だから」と、秋の同イベントに参加してきた我が家が、ついにラジコンのために遠征するという“越えてはならない一線”を超えてしまった（笑）。 あー、ついにやってしまったか、と。 仕方ないよね。このために年末年始、奥様と子どもにグラスホ…

定期購読している「Standart Japan #35」が届いた。表紙の紙が変わったね。ツルツル。 いつものようにパラパラと斜め読みしていたら……今号には引っかかる記事がなかった……（泣）。 コーヒー産地の特集、今回はジンバブエなんだけど、どちらかというと「いろ…

ぜんっぜんコーヒー関係ないけれど、個人的にここ数日のホットな話題なので、あえて書いておく。 今、愛用しているMac Book Air M3は、2024年の誕生日プレゼントして奥様からいただいた大切なMacなんだけれど、1月下旬、みつけてしまったのだった。 なにをっ…

先日、奥様が「行ってみたいカフェがある」とのことで、連れて行ってもらった。名前は伏せておくけど、博多の某店。 こぢんまりとした店構えだけれど、店内は混んでいて人気であることが伺えた。コーヒーもあるけれど軽い食事もできるタイプのお店ね。 店内…

2026年、今年は元旦から初詣に。いつもはだいたい「香椎宮」なのに、奥様の希望で「筥崎宮」へ行ってきた。 参道も広いし、人多くても進みが早いでしょ……なんて言ってたけど、とんでもない（泣）。それが最初の写真。本堂見えないし。 1時間後、ようやく本堂…

もう1週あると思ったら、今年の週末はこれで最後ということを知り、慌ててこれを書いている年の瀬。 今年はとくに早かった。いろいろあったようで、よくよく見ると、そんなに変化がない年だったのかなー？ なんて。 nine.ten coffee的に2025年を振り返ってみ…

前回に引き続き、ご近所でゆるーいラジコンイベント「ゴキゲンラジコンパーティー」が開催されるということで、今年も参加してきた。 イベントそのものは今回で4回目。昨年から春と秋に開催していて、1回目と3回目は福岡県朝倉市で開催ということで、“ちょっ…

ここのところ焙煎のプロファイルを試行錯誤中。ねらった味、風味を目指していろいろやっているんだけれど、まだ答えは出ず……。週一の焙煎だから、試行錯誤に時間がかかるのがネックなんだよなぁ。 で、そんな折、「Standart Japan #34」が到着。そうか、今年…

「そろそろ誕生日だけど、今年はなにか欲しいものあるの？」 「ある。スタンドミキサー！」 ということで、念願のスタンドミキサーを手に入れたのでした。いやぁ、うれしいなぁ。 そもそも、ぼくはマルゲリータが大好きで、家でも試行錯誤しながらつくってき…

コーヒーを焙煎して飲んでいる昨今、まさかインスタントコーヒーを買うことになろうとは……という話。 話すとまあまあ長くなるので、ざっくり経緯を説明すると、今年の夏頃に肩に違和感を感じて整形外科に行ったら、いわゆる「四十肩・五十肩」というやつで、…

ちょうど去年の夏の終わり、「コーヒーノキ2号」を育て始めたことを書いたけれど、それから1年ちょっと、2号が、どうなっているかをレポート。 ……結論から言うと、もうそれはすくすくと育ってます！ 春にひとまわり大きい鉢に植え替えをした（同じくセリアの…

タイトルままなんだけれど、コーヒー豆を保管するのに使っていたワインセラーを買い換えた。 今まで使っていたのは「BCW-48」という、16本収納できるペルチェ式。それが去年くらいからファンが大きな唸りをあげはじめ、ファンだけ交換しようと思ったら、ファ…

暑い暑い夏が、ようやく終わる。やったー、という感じ。夏自体は嫌いじゃなかったはずなんだけど、ここ最近の夏は暑すぎてダメだ。 そんな8月下旬、忘れていたころに「Standart Japan #33」が届いてた。 エスプレッソマシンを普段からイジり倒しているぼくと…

つい先週末、急用で実家の広島への帰省ついでに、宮島へ行ってきた。 2年ほど前にソロの自転車旅行で行ったものの、家族みんなで行ったのは6、7年ぶり？ になる。もう、そんなになるかぁ。うちの子どもも宮島に行った記憶がないし（泣）。 自転車旅行で宮島…

コーヒー関係ないけど書かせて！ このブログを書くときに限らず、テキスト関連の作業をするときは、ずーっとMacのテキストエディタを使ってきた。 そのなかでも、Look&Feelが好みでスウェーデン語で“野いちご”の名前がつけられた「Smultron」がお気に入りだ…

暑くなってきたので、久しぶりにコーヒー豆の保存の話。 先日、定期的に購入しているコーヒー用の袋を注文した。過去の履歴を確認したら、ちょうど1年で再購入しているみたい。 いつも100枚買っているので、それを1年で使っている計算。まあ毎週の焙煎で2〜3…

仕事に忙殺されていたら、いつの間にやら「Standart Japan #32」が届いてた。 とくにいつも採りあげないけれど、冒頭で特集されている産地の記事は毎回楽しみにしているコンテンツで、今回も楽しく読ませていただいた。今号は「東ティモール」。際立った特徴…

前回の「コーヒーコンパン」の記事、週末中にはポストしようと準備していたのに、すっかり忘れていて、月曜の朝に思い出したという……（泣）。 先週末、なにをしていたかというと、自転車旅行をしてました。ひとり旅。しかもサイクルトレインで。 サイクルト…

カンヌンでぜひ買いたかったお土産が「コーヒー豆パン（コーヒーコンパン）」。 前回行ったときにも「Gangneung Coffee Bread」という名の饅頭を買ったんだけれど、今回のはそれとは別物。 www.ninetencoffee.com 「カンヌンダン」というお店がつくっている…

3年ぶりの韓国、そして8年ぶりになるカンヌンへ行ってきた。 カンヌンといえば“コーヒーの街”。 8年前もコーヒーストリートがある安木海岸のホテルに泊まってカフェ巡りしまくったけれど、今回もぜひやりたいな、と。 で、今回は当時建設中だったマリーナベ…

3年ぶりに韓国へ。しかも8年ぶりにコーヒーの街、カンヌン（江陵）へ来てます。 というわけで、またしてもカフェ巡りを満喫中。 ただ、今回はカフェ通りに宿泊するわけではないので、前回ほど回れないかもなぁ……でも頑張る。 その模様は次回以降、お届け予定…

先日届いた「Standart Japan #31」のオマケの豆を飲んでみた。 今回の豆はコロンビア産の豆に特化したインポーター＆コーヒーショップ「haiz coffee」によるコロンビアはラ・ロカ農園。 豆についての詳細は以下を参照のこと。 www.standartmag.jp 前にも何回…

2025年最初の「Standart Japan #31」が到着。前回は11月下旬だったから、あれからもう3ヶ月か。早いなあ。 今号は、申し訳ないけれど個人的に惹かれる記事があまりなかったのだけど、なかでも巻頭の「Meet Your Producer」が興味深い。 ふだんはそこまで意識…

なんだかんだ家で過ごした2025年のお正月。基本的に時間があるので、3日には初詣に行ってきた。 いつもは「香椎宮」へ行くんだけれど、たまには違うところへ行ってみようということで、「筥崎宮」へ。 香椎宮よりも大きな神社だからか、めちゃくちゃ人が多い…

今年もあとわずか。いやー、今年もいろいろありました。 いろいろなところへ行ったし、マットレスを買い換えて酷い肩こりから解放されたし、Macbook Air M3も買ってもらったし……というわけで恒例のTOP3を挙げてみる。 1位：家族を連れて富士山へ行った2位：…