コーヒー関係ないけど書かせて！ このブログを書くときに限らず、テキスト関連の作業をするときは、ずーっとMacのテキストエディタを使ってきた。 そのなかでも、Look&Feelが好みでスウェーデン語で“野いちご”の名前がつけられた「Smultron」がお気に入りだ…

プレシジョンフィルターバスケットでおなじみのIMSから面白いアイテムが登場した。その名も「HERBPRESS」。 ■HERBPRESS Hai cercato herb - IMS Materiali stampati 要するに、お茶をエスプレッソマシンで抽出できるようにするフィルターバスケットみたい。 …

インドネシアなのにハニープロセス、さらにはアナエロビック（嫌気性発酵）、という珍しいプロファイルの豆をお試し。 生豆のサイズはインドネシアらしく、やや大きめ。香りも、よくあるインドネシアな感じ。発酵臭というか、アナエロっぽさは一切なし。 こ…

過去に2度ほど訪れたものの、初回は「お休み」、2度目は「直前でパンが売り切れ」で、ことごとく縁がなかったハンバーガーの名店「今屋のハンバーガー」に、ようやく行けた。ていうか、ようやく食べることができた！ 神様は見捨てていなかった。 早く行こう…

暑くなってきたので、久しぶりにコーヒー豆の保存の話。 先日、定期的に購入しているコーヒー用の袋を注文した。過去の履歴を確認したら、ちょうど1年で再購入しているみたい。 いつも100枚買っているので、それを1年で使っている計算。まあ毎週の焙煎で2〜3…

仕事に忙殺されていたら、いつの間にやら「Standart Japan #32」が届いてた。 とくにいつも採りあげないけれど、冒頭で特集されている産地の記事は毎回楽しみにしているコンテンツで、今回も楽しく読ませていただいた。今号は「東ティモール」。際立った特徴…

アパレルブランド「Maison Kitsuné（メゾン・キツネ」が展開しているオシャレカフェ「Café Kitsuné（カフェ・キツネ）」が福岡にできた！ ということでさっそく行ってみた。 じつはカフェ・キツネが青山にできたときも話題になったので行ったことがあった。…

前回の「コーヒーコンパン」の記事、週末中にはポストしようと準備していたのに、すっかり忘れていて、月曜の朝に思い出したという……（泣）。 先週末、なにをしていたかというと、自転車旅行をしてました。ひとり旅。しかもサイクルトレインで。 サイクルト…

カンヌンでぜひ買いたかったお土産が「コーヒー豆パン（コーヒーコンパン）」。 前回行ったときにも「Gangneung Coffee Bread」という名の饅頭を買ったんだけれど、今回のはそれとは別物。 www.ninetencoffee.com 「カンヌンダン」というお店がつくっている…

前回ポストし紹介した韓国郊外の「에딧의 커피스토리（edith coffeestory）」。そこのハウスブレンドをプレゼントしていただいたので（お店からいただいたわけではない）、その感想を。 www.ninetencoffee.com まずこの豆、ブラジル、コロンビア、グアテマラ…

カンヌンの話じゃないんだけれど、ソウル郊外のコーヒー専門店に行く機会があった。 お店の名前は「에딧의 커피스토리（edith coffeestory）」。読めない（泣）。 これはネットショップ。 https://smartstore.naver.com/edithcoffee 場所も、なんといったら…

3年ぶりの韓国、そして8年ぶりになるカンヌンへ行ってきた。 カンヌンといえば“コーヒーの街”。 8年前もコーヒーストリートがある安木海岸のホテルに泊まってカフェ巡りしまくったけれど、今回もぜひやりたいな、と。 で、今回は当時建設中だったマリーナベ…

3年ぶりに韓国へ。しかも8年ぶりにコーヒーの街、カンヌン（江陵）へ来てます。 というわけで、またしてもカフェ巡りを満喫中。 ただ、今回はカフェ通りに宿泊するわけではないので、前回ほど回れないかもなぁ……でも頑張る。 その模様は次回以降、お届け予定…

しばらく使用していたMHW-3BOMBERの「DHフィルターバスケット」の感想を。コレ、簡単に説明すると、バスケットの外側と内側で穴の大きさを変えた、深煎り向けに設計されたプレシジョンバスケット。 まず、結論から言うと、使うのやめました（笑）。 味は変わ…

なんだか生豆を買う業者が一周回って「ワイルドコーヒー」になっている昨今。 “ワイルド”って、生豆専門業者というよりは焙煎機の業者というイメージが強いんだけれど、けっこう良い生豆を揃えてる気がするのよね。お会いしたことこそないけれど、経験が長い…

先日届いた「Standart Japan #31」のオマケの豆を飲んでみた。 今回の豆はコロンビア産の豆に特化したインポーター＆コーヒーショップ「haiz coffee」によるコロンビアはラ・ロカ農園。 豆についての詳細は以下を参照のこと。 www.standartmag.jp 前にも何回…

2025年最初の「Standart Japan #31」が到着。前回は11月下旬だったから、あれからもう3ヶ月か。早いなあ。 今号は、申し訳ないけれど個人的に惹かれる記事があまりなかったのだけど、なかでも巻頭の「Meet Your Producer」が興味深い。 ふだんはそこまで意識…

前々から気になっていた天神の「ブルーボトルコーヒー」に行ってみた。子連れで。 場所は天神のほぼ中心、警固神社の社務所ビル1F。そう、不思議なことに神社の敷地内にあるのだ。 じつは以前からちょいちょいブルーボトルのコーヒートラックが、同じく警固…

ちょっと前にポストしたこの記事、結局は抽出圧の調整で解決したのだけれど、よくよく考えてみたら、10barちょっとの抽出圧で、ヘソからあそこまでの水は排出されないはず。 たしか昔はそんなことなかったし、そもそもOPV/Expansion valveは、本来もっと高い…

グアテマラの旅と称していくつかの豆を試してみたものの、今のところ残念ながら「これはっ！」という豆には、まだ出会えず。 備忘録として、ひとつひとつの豆について書き残しておこうかとも思ったんだけれど、美味しいけれど、とりわけ大きな特徴があるわけ…

うちで使っているエスプレッソマシン、Rocket Giotto Evoluzioneの話。購入14年目。 ここ最近、なんとなく排水が溜まるの早いなーと思っていたら、抽出中にマシン中央下部にある丸いポッチ（写真の中央ね。正式名称がわからず）から、ツーっと水が出ているで…

何年か前までは普通に流通していたのに、次第にコーヒー生豆販売店の在庫がなくなり、そのまま再入荷されず……これは終売か？ と思われていた“エチオピア コチャレ ナチュラル”を、なんとなく覗いた「ワイルドコーヒー」で発見！ うおー。しかもニュークロッ…

というわけで先週のポストで“買ったよー”という報告をしたMHW-3 BOMBERの「DH FILTER BASKET（DHバスケット）」が早くも届いたのでご紹介。 まずは外観から。 表面は滑らかで、仕上げも美しい。裏面には“DH”のプリント。 そう、見てわかるように、スプリング…

2025年1月8日、さまざまなコーヒーツールを開発、リリースしている香港のブランド「MHW-3BOMBER」から、興味深いアイテムが登場した。 その名も「DH FILTER BASKET」。そう、オリジナルのフィルターバスケット！ ええー、またバスケットですかぁ？ なんて思…

なんだかんだ家で過ごした2025年のお正月。基本的に時間があるので、3日には初詣に行ってきた。 いつもは「香椎宮」へ行くんだけれど、たまには違うところへ行ってみようということで、「筥崎宮」へ。 香椎宮よりも大きな神社だからか、めちゃくちゃ人が多い…

今年もあとわずか。いやー、今年もいろいろありました。 いろいろなところへ行ったし、マットレスを買い換えて酷い肩こりから解放されたし、Macbook Air M3も買ってもらったし……というわけで恒例のTOP3を挙げてみる。 1位：家族を連れて富士山へ行った2位：…

ちょうど1年前、UCCが発売した画期的な商品、食べるコーヒー「YOINED」。このブログでもレポートを書いたけれど、そうか、もう1年前かぁ。 そんなこんなで第2弾が発売されたので、また買ってみた。 www.ninetencoffee.com 第1弾との違いは、使用しているコー…

先日、いつものように出社しようとしたら、その途中で臨時開催のマーケットを発見。 普段なら素通りするんだけど、一瞬だけ視界に入ったズラーっと並べられた色とりどりのホーローのマグが気になり、仕事の合間に、あらためてお店へ行き、悩んだ末にお買い上…

前回書いたように、STANDART最新号のオマケ豆はなんとデカフェ（ディカフェ）。要するにカフェインを抜いたコーヒーのこと。 ずいぶん前に、一度だけデカフェのコーヒーをひとくちもらったことがあって（あとにも先にもそれだけ）、そのときは「うわー、スカ…

たまにはロブスタでも……という軽いノリで買ってしまった「インド パパ口クチ農園 ファインロブスタ ウォッシュド」。 そう、最近ちょっと流行の兆しを見せている“きれいなロブスタ”ことファインロブスタと名付けられた豆ね。 以前、ベトナムのファインロブス…