KALDI COFFEE ROASTERが、パンチングのシリンダーに銅板をまきつけただけ、ということを知り(参考リンク)、ああ、そういうのもアリなのかと、さっそくマネしてみた。 熱効率がちょっと上がりそうだし、味がどう変わるのかを実験してみたかったから。 しか…
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