今日、10月1日はコーヒーの日。というわけで、久しぶりにサイフォンでコーヒーを淹れてみた。
豆はブラジルのアロマショコラ（by ワールドビーンズショップ）。ブラジルもいろいろと試して、苦すぎず、ナッティーすぎず、ボディがほどよく甘みが豊富、という基準でこの豆が好き。今となってはちょっと高いけども。
そもそも10月1日が「コーヒーの日」に制定されたのも、ブラジルのコーヒー豆の収穫が9月で終わり、10月からは新年度となるから、ということなので、この日にブラジルのコーヒーをいただくというのはなかなか乙なのです。
サイフォンは高温のお湯にしばらくコーヒー豆を浸す“浸漬法”による抽出方法。同じ豆でもドリップとは味わいがガラっと変わり、香り高く、それでいてスッキリとした飲み口になる。
良くも悪くもボディは控えめなので、あとは好みに調整するんだけれど、調整の方法はズバリ、お湯に浸す時間。ぼくはお湯が上がりきった状態から1分を基準にしているけれど、より濃くしたければその時間を長くとればいい。そこは人によると思う。
そろそろ秋めいてきているので、こうしてホットコーヒーを飲む機会も増えそう。コーヒー好きにはたまらない季節。
そうそう、時を同じくして盛り上がっていたのが「SCAJ2023」。今は福岡住まいなので残念ながら行けてないけれど、いろいろな人のレポートを見ると、やっぱり楽しそうだな〜と。
ぼくのお目当ては、だいたいいつもエスプレッソマシン系（マシンやアイテム）と小型焙煎機なんだけれど、なかなかそのへんをしっかりとレポートしている人がいないのが残念。そもそも出展が少なかったのかな。
ともあれ、この手の展示会に何も考えずにサクっと行けていた数年前までが、いかに恵まれていたかを再確認する今日このごろ。行きたい展示会多過ぎだもの。来年は久しぶりに「SCAJ」行きたいなぁ。
