福岡の有名なコーヒー専門店のひとつに久留米市の「COFFEE COUNTY（コーヒーカウンティ）」がある。 ぼくも薬院のお店に一度だけ行ったことがあり、浅煎りがそんなに好みじゃないぼくでも、そこでいただいたコーヒーはとても美味しかったのを覚えている。な…

愛用していたハリオのドリップスケールの充電間隔がだんだん短くなってきたので（要するにバッテリーのヘタり）、TIMEMORE（タイムモア）のドリップスケール「BLACK MIRROR Basic Coffee Scale」を新調。 まっ黒いボディがかっこいい。 あと、ハリオのスケー…

前にも書いた気がするけれど、そもそもぼくが自家焙煎を始めたのは、お気に入りのお店が日本を撤退してしまい、そこの豆が買えなくなったことがきっかけだった。 いろいろなお店でコーヒー豆を買っては試し、を繰り返すも好みの豆に出会うことができず、「こ…

ユニオンのサンプルロースターからカルディの焙煎機「Fortis」にアップグレードして1ヶ月。 1：3バッチほど焙煎する2：翌週テイスティングして問題点と改善方法を考える3：1に戻る というフローを繰り返すこと3回目にして、ようやくこの焙煎機での焼き方を掴…

また割ってしまった……。 そう、今まで「SCS コーヒーカラフェ」というKINTOのコーヒーサーバーを愛用していたのだけれど、洗っているときにシンクのなかでコトンと倒してしまった。 倒しただけなんだけれど、そのときの音が“カチャッ”というヤバめの音で、す…