先週の焙煎のとき。いつものようにブラジルのショコラ（松屋の）を焼いていた。 170度で投入して6分弱でドライエンドを迎えて、8分30秒で1ハゼに突入。まぁ、だいたい予定どおりだな……と思っていた矢先、RoRが下がっている!? まさか!? と思ったら時すでに遅…

例年は「ご近所だから」と、秋の同イベントに参加してきた我が家が、ついにラジコンのために遠征するという“越えてはならない一線”を超えてしまった（笑）。 あー、ついにやってしまったか、と。 仕方ないよね。このために年末年始、奥様と子どもにグラスホ…

ハンドミルの「TIMEMORE G1」を使い始めて、はや5年（正確には今年で6年目）。なんとこれまで一切の分解清掃をしていなかったけれど「ちょっとやってみるか」と、やってみた。 調子が悪くなったわけでもなく、ホント、ただの好奇心。 コーヒーミルが定期的な…

ふとした瞬間に試してみたくなるニカラグアの豆。というわけで「ニカラグア マイクロロット ペラルタ農園 エル・ボスケ ジャバ ウォッシュ SHG」をお買い上げ。 標高1,100ｍ〜1,500mのジャバ種、ウォッシュド精製。 ジャバ種はあんまり馴染みがないから、ち…